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10
$$$$
Hato
5-7 Kagurazaka, Shinjuku-ku, Tokyo Itinéraire
Sushi
  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.

Informations complémentaires

  • Sushi
  • Air conditionné
  • Repas au comptoir
  • Amex
  • Diners club
  • Mastercard
  • Visa
  • JCB

Informations pratiques

Description

Daichi Kumagiri’s ideas make waves and the Kagurazaka Ishikawa restaurant, which operates Hato, rides on the current of sushi. Shuko, interweaving grilled with deep-fried items, is served kaiseki-style. Sushi merges with other disciplines of Japanese cuisine here, erasing the boundaries between them. The type of vinegared rice used varies by dish, and sushi toppings are deftly sliced. Following the principles of Japanese fare, this unique sushi brings out the honest flavour of the ingredients.

Localisation

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  • A partir de 10.920 JPY
    G&R House 102
    Superbe 8.7
    306 m - 新宿区箪笥町１番地 水落ビル第一102, Tokyo
    Réserver détails
  • A partir de 11.520 JPY
    G&R House 101
    Bien 7.5
    307 m - 水落ビル第一101 箪笥町1番地, Tokyo
    Réserver détails
  • A partir de 10.368 JPY
    G&R House 201
    Très bien 8.5
    307 m - 新宿区1番地 水落ビル第一201 箪笥町, Tokyo
    Réserver détails

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