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- Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Informations complémentaires
- Cuisine de Tempura
- Air conditionné
- Repas au comptoir
- Amex
- Diners club
- Mastercard
- Visa
- JCB
Informations pratiques
- Téléphone : +81 3-5615-8728
- Site web : https://shinsaku.tokyo/
Description
A book by a tempura master changed Shinsaku Nishimura’s life. Frequenting the author’s restaurant, he was inspired by how the chef’s character was manifested in his tempura. Nishimura speaks of the Maillard reaction, in which food becomes fragrant as it turns a golden brown. Frying at low temperatures, bringing each ingredient to a mellow finish, is a Nishimura trademark. His spirit of inquiry never flags as he seeks out quality ingredients and hones his techniques.
Localisation
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- Tempura Yaguchi$$$$MICHELIN 202468 m - 2-9-7 Nihombashiningyocho, Chuo-ku, Tokyo
- Nihombashi Sonoji$$$$MICHELIN 202490 m - 2-22-11 Nihombashiningyocho, Chuo-ku, Tokyo
- Katsuyoshi$MICHELIN 2024260 m - 3-4-11 Nihombashiningyocho, Chuo-ku, Tokyo
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- A partir de 3.850 JPYIto Ryokan137 m - Chuo-ku Nihonbashiningyocho 2-31-3, Tokyo
- A partir de 4.860 JPYHOTEL LiVEMAX Nihonbashi Ningyocho166 m - Chuo-ku Nihonbashi Ningyocho 1-19-9, Tokyo
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