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$$$$
Guchokuni
4F, 4-3 Kagurazaka, Shinjuku-ku, Tokyo Itinéraire
Cuisine japonaise
  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.

Informations complémentaires

  • Cuisine japonaise
  • Air conditionné
  • Repas au comptoir
  • Amex
  • Diners club
  • Mastercard
  • Visa
  • JCB

Informations pratiques

Description

The intriguing shop name is an encapsulation of the creed of chef Masato Otsuka: Guchokuni, or ‘simple honesty’. Inspired by a proverb he encountered during his apprenticeship, Otsuka devotes himself to his craft with single-minded focus. The ethos of the Ishikawa Group is woven into the menu. Soups include items such as surinagashi of turnip or burdock. Sarashina soba sourced from Otsuka’s native Nagano Prefecture is paired with items such as karasumi and young ayu.

Localisation

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  • A partir de 10.920 JPY
    G&R House 102
    Superbe 8.7
    393 m - 新宿区箪笥町１番地 水落ビル第一102, Tokyo
    Réserver détails
  • A partir de 10.368 JPY
    G&R House 201
    Très bien 8.5
    394 m - 新宿区1番地 水落ビル第一201 箪笥町, Tokyo
    Réserver détails
  • A partir de 11.520 JPY
    G&R House 101
    Bien 7.5
    394 m - 水落ビル第一101 箪笥町1番地, Tokyo
    Réserver détails

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