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Sushi Matsumoto
570-123 Giommachi Minamigawa, Higashiyama-ku, Kyoto Itinéraire
Sushi
  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.

Informations complémentaires

  • Sushi
  • Air conditionné
  • Repas au comptoir
  • Amex
  • Diners club
  • Mastercard
  • Visa
  • JCB

Informations pratiques

Description

A small shop curtain hangs in an alleyway in Gion. Trained in Tokyo on the sushi techniques of old Edo, the owner-chef welcomes guests with the Edo greeting ‘Irasshaimashi!’ Scrupulously sourced toppings are formed with slightly salty red vinegar, orthodox through and through. White-fleshed fish are marinated in kombu, gizzard shad in vinegar. Other offerings include stewed clam and conger eel. To draw out the aromas of each topping, the menu progresses from light- to strong-flavoured items.

Localisation

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  • A partir de 3.500 JPY
    Sauna & Capsule Hotel Rumor Plaza
    Très bien 8.4
    42 m - Higashiyamaku Gioncho Minamigawa 575 Fuji Building 3F, Kyoto
    Réserver détails
  • A partir de 9.200 JPY
    Hotel In Kyoto Sasarindou
    Très bien 8.2
    77 m - Higashiyama-ku Gionmachi Minamigawa 570-102, Kyoto
    Réserver détails
  • A partir de 16.000 JPY
    Rinn Gion Hanatouro
    Fabuleux 9.3
    78 m - Higashiyama-ku Komatsucho 555, Kyoto
    Réserver détails

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