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Gion Kida
570-192 Giommachi Minamigawa, Higashiyama-ku, Kyoto Itinéraire
Cuisine japonaise
  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.

Informations complémentaires

  • Cuisine japonaise
  • Air conditionné
  • Repas au comptoir
  • Mastercard
  • Visa

Informations pratiques

Description

Owner-chef Yasuo Kida puts his creativity on display with the way he applies heat and uses oils. For example, he coats white asparagus in rice flour and then deep-fries it, and stir-fries edible wild plants in a wok. For seafood tsukuri, he stays true to his principles, eschewing soy sauce in favour of condiments appropriate to each ingredient. He says that he learned from his mentor the importance of letting diners enjoy the flavours, and works hard to achieve that goal with every dish.

Localisation

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  • A partir de 2.465 JPY
    Hotel Sou Kyoto Gion
    Superbe 8.6
    100 m - Higashiyama-ku Gionmachi Minamigawa 525-2, Kyoto
    Réserver détails
  • A partir de 4.300 JPY
    APA Hotel Kyoto Gion Excellent
    Bien 7.6
    115 m - Higashiyama-ku Gion Minamigawa 555, Kyoto
    Réserver détails
  • A partir de 35.090 JPY
    Yuzuya Ryokan
    Fabuleux 9.3
    147 m - Higashiyama-ku Gion-cho Minamigawa 545, Kyoto
    Réserver détails

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