Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Cette brasserie de luxe animée est le joyau du Rijksmuseum. Les îlots de cuisine offrent un joli spectacle, mais c’est l’assiette qui joue les vedettes, avec une cuisine fascinante. Le chef Bijdendijk déborde d’idées et sublime les produits néerlandais, qu’il privilégie. Les influences exotiques et un sens du raffinement caractérisent sa délicieuse créativité.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN