Giel Kaagman et Bram Kortekaas misent sur la qualité dans leur bistrot informel. Le chef aime travailler avec le gibier et la volaille, et fabrique sa propre charcuterie et ses terrines. Autant d’ingrédients qui sont judicieusement intégrés dans un menu offrant des saveurs traditionnelles revisitées avec modernité.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN