Un temple hindou dans une exploitation martiniquaise, quelle incongruité ? C'est pourtant ce que l'on peut voir à l'usine du Galion, témoignage de la présence de travailleurs indiens sur l'île après l'interdiction de l'esclavage. On doit l'exploitation à Eugène Eustache qui racheta le domaine en 1849 et s'associa à Émile Bougenot, alors ingénieur, pour y faire construire cette usine à sucre - encore en activité - au coeur de la vaste propriété. L'influence de ce dernier dans l'économie sucrière locale se révéla prépondérante.