Les Valles Calchaquíes, qui doivent leur nom au río Calchaquí, offrent un condensé du Noroeste : routes vertigineuses, plateaux piqués de cactus, villages en adobe, décors géologiques spectaculaires, le tout au coeur d'une nature sauvage et intacte. Faites une halte hors du temps au village de Cachi, avant de reprendre la piste qui serpente entre des canyons rouges, roses ou blancs et de rejoindre le río Calchaquí charriant ses eaux brunes vers les vignobles de Cafayate.