Jusqu'au lieu-dit El Maray, la vallée de la Quebrada de Escoipe se resserre entre des montagnes de plus en plus hautes, où apparaît une terre rouge sombre, couverte, en été, d'une végétation dense. Çà et là apparaissent de hauts cactus, les cardones. La montée de la Cuesta del Obispo s'amorce sérieusement après le village, un dénivelé de 1 200 m sur 20 km de virages en épingle à cheveux entre pentes ravinées et précipices, et conduit jusqu'à son point culminant, Piedra del Molino.