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Entre Angastaco et Cafayate, longeant le río Calchaquí qu'elle domine par endroits, la Quebrada de las Flechas doit son nom à ses roches pointues élancées vers le ciel, telles des flèches. Les couches géologiques s'affichent dans une déclinaison de couleurs, du blanc au beige, au rouge ou au gris sombre, dont la palette s'enrichit avec les variations de lumière. Chaque petit canyon se prête à d'interminables promenades. Un paysage rude, haut en couleur, superbe.