Le chef Deschagt parcourt chaque semaine les dunes et les brise-lames pour cueillir les algues et herbes dont les saveurs subtiles relèveront sa cuisine, axée sur le poisson et les fruits de mer (de grande qualité). Une cuisine savoureuse et pleine de créativité. Ne manquez pas le menu de homard et les formules " all-in ".
- Les inspecteurs du guide MICHELIN