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Une visite au Hof van Cleve est une expérience totale. On atteint la fermette de Peter et Lieve Goossens après une traversée des jolies Ardennes flamandes. Dans leur restaurant, la classe est omniprésente. Admirez la vue sur les champs et laissez-vous dorloter par le service attentif.

C’est toujours avec la même précision qu’il prépare des ris de veau traditionnels ou une vinaigrette sublimée par le goût puissant du ponzu avec un tourteau. Ce chef se nourrit de la cuisine classique et enrichit cette dernière de techniques innovantes le plus naturellement du monde. Son savoir-faire minutieux et son expérience se combinent judicieusement et tout semble couler de source. Sa cuisine suscite des émotions que l’on ne rencontre que chez les meilleurs chefs de la planète. On se souvient toute sa vie d’une visite au Hof van Cleve.