On découvre ici le travail d'un chef aimable et discret, aussi modeste que bon cuisinier. Ses préparations font la part belle aux saisons ainsi qu'aux beaux produits, à l'image de ce filet de canette fermière, compotée de coings et pruneaux, jus aux épices. C'est goûteux et bien ficelé : on se régale. Aux beaux jours, on s’installe sur la jolie terrasse dans le jardin à l'arrière.