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Informations complémentaires
- Cuisine moderne
- Air conditionné
- Accès handicapés
- Mastercard
- Visa
Informations pratiques
- Téléphone : +33 5 62 87 56 97
- Site web : https://hortus-toulouse .fr
Description
Hortùs, c’est le jardin en latin. Le végétal est donc au cœur de la cuisine du chef Clément Lessoud (ancien second de Ludovic Turac, restaurant Une Table au Sud à Marseille). Cette cuisine créative, saine et responsable (produits bio et réduction des protéines animales), embrasse avec gourmandise le Sud, de la Méditerranée à l'Atlantique. Sa signature : une prédilection pour les notes herbacées et l’amertume, à l’image de l’asperge verte à la poutargue, oignons rouges en pickles acidulés et crémeux de carotte lié à l'orange amère, ou encore du turbot rôti et sa déclinaison autour de l'artichaut.
Localisation
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