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$$$
recte
2F, 2-17-5 Ebisunishi, Shibuya-ku, Tokyo Itinéraire
Cuisine française
  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.

Informations complémentaires

  • Cuisine française
  • Air conditionné
  • Amex
  • Diners club
  • Mastercard
  • Visa
  • JCB

Informations pratiques

Description

Controlling heat is an important element in French cooking. Chef Sasaki is focused on drawing out the aromas and flavours of his ingredients. Using fresh, vibrant Japanese ingredients, Sasaki hit upon charcoal roasting in a kamado, a traditional Japanese stove. Built of stone to lock in the umami from the effects of far-infrared radiation, the stove roasts the food in the smoky fragrance of the charcoal. Sasaki calls his approach “Kamado French”, the start of a fresh gastronomical adventure.

Localisation

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  • A partir de 2.648 JPY
    Do-c Shibuya Ebisu
    Bien 7.2
    388 m - Shibuyaku, Ebisu 1-8-1, Tokyo
    Réserver détails
  • A partir de 17.480 JPY
    Ebisuholic Hotel
    Très bien 8.1
    624 m - Shibuya-ku Ebisu Minami 1-16-8, Tokyo
    Réserver détails
  • A partir de 21.560 JPY
    Building A101 / Vacation STAY 1274
    641 m - Higashi 2-20-5 Building A101, Tokyo
    Réserver détails

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