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$$$$
Jingumae Higuchi
2-19-12 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo Itinéraire
Cuisine japonaise
  • Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour ! Les meilleurs produits magnifiés par le savoir-faire et l’inspiration d’un chef de talent, qui signe, avec son équipe, des assiettes subtiles et percutantes, parfois très originales.

Informations complémentaires

  • Cuisine japonaise
  • Air conditionné
  • Repas au comptoir
  • Amex
  • Diners club
  • Mastercard
  • Visa
  • JCB

Informations pratiques

Description

Kazuhito Higuchi reveres Japanese cooking and schooled himself on traditional culinary skills to find his own approach. Decoratively arranged sashimi of horse mackerel is straw-smoked; eel is grilled in Kansai style, without steaming. The ingredients for each dish are kept to a minimum in order to accentuate their flavours. This means the menu is surprisingly extensive; wondering what to be served next accentuates the excitement. Both originality and a passion for the old days shine through.
 

Localisation

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  • A partir de 5.000 JPY
    2BR 5beds Shibuya Shinjuku Harajuku 10min wifi
    Bon 5.8
    417 m - 千駄ヶ谷2-36-5 カサチキーヤ501, Tokyo
    Réserver détails
  • A partir de 8.640 JPY
    Nihon Seinenkan Hotel
    Fabuleux 9
    506 m - Shinjuku-ku Kasumigaoka-machi 4-1, Tokyo
    Réserver détails
  • A partir de 38.000 JPY
    THE AOYAMA GRAND HOTEL
    Fabuleux 9.3
    689 m - Minato-ku Kitaaoyama 2-14-4, Tokyo
    Réserver détails

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