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Ginza Kousui
8F, 6-12-14 Ginza, Chuo-ku, Tokyo Itinéraire
Cuisine japonaise
  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.

Informations complémentaires

  • Cuisine japonaise
  • Air conditionné
  • Repas au comptoir
  • Amex
  • Diners club
  • Mastercard
  • Visa
  • JCB

Informations pratiques

Description

Delights of hometown cooking and the traditional culture of Japan as told by the Shizuoka-born chef. The counter, fashioned of hinoki cypress from Shimada, is laden with seafood and sake from Suruga Bay. Soy sauce used to dress decoratively arranged sashimi is enhanced with nori seaweed from Lake Hamana to impart flavour and a unique character. The importance placed on annual events reflects the chef’s Kyoto experience. The menu sports original touches, appealing to the eyes as well as the tastebuds. 

Localisation

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    Hotel Gracery Ginza
    Bien 7.9
    96 m - Chuo-ku Ginza 7-10-1, Tokyo
    Réserver détails
  • A partir de 27.830 JPY
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    Très bien 8.4
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    Réserver détails
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    Très bien 8.2
    155 m - Chuo-ku, Ginza 7-11-12, Tokyo
    Réserver détails

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