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- Trois étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage ! La signature d’un très grand chef ! Produits d'exception, pureté et puissance des saveurs, équilibre des compositions : la cuisine est ici portée au rang d’art. Les assiettes, parfaitement abouties, s’érigent souvent en classiques.
Informations complémentaires
- Cuisine japonaise
- Air conditionné
- Amex
- Diners club
- Mastercard
- Visa
- JCB
Informations pratiques
- Téléphone : +81 3-6630-0007
- Site web : https://www.nihonryori-ryugin.com/
Description
Seiji Yamamoto sums up his considerable experience simply and humbly: “I’m a chef because I love to cook”. That approach is reflected in his entertaining cooking, which resonates with all five senses. His focus on serving each dish at the apex of its flavour is single-minded: he switches knife techniques to vary the flavour of decorative sashimi and pike conger, manipulates blazing charcoal to tease out the flavour of eel. With skill as well as respect for the spirituality of Japan, he preaches Japanese cuisine as food culture.
Localisation
Où mangerà proximité
- Les Saisons$$$MICHELIN 2024143 m - MF, Main Bldg, Imperial Hotel Tokyo, 1-1-1 Uchisaiwaicho, Chiyoda-ku, Tokyo
- Torakuro$$$$MICHELIN 2024155 m - B1F, Imperial Hotel Tokyo Tower, 1-1-1 Uchisaiwaicho, Chiyoda-ku, Tokyo
- Hei Fung Terrace$$$MICHELIN 2024178 m - 2F, The Peninsula Tokyo, 1-8-1 Yurakucho, Chiyoda-ku, Tokyo
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Où dormirà proximité
- A partir de 11.598 JPYremm Hibiya117 m - Chiyoda-ku Yurakucho 1-2-1, Tokyo
- A partir de 40.455 JPYThe Peninsula TokyoGuide MICHELIN171 m - Chiyoda-ku Yurakucho 1-8-1, Tokyo
- A partir de 14.702 JPYThe Gate Hotel Tokyo by Hulic220 m - Chiyoda-ku Yuraukucho 2-2-3, Tokyo
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A voir, à faireà proximité
- Le Guide Vert498 m - Tokyo
- Le Guide Vert587 m - 3-5-1 Marunouchi - Chiyoda-ku, Tokyo
- Le Guide Vert587 m - Chuo-Dori, Tokyo
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