Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Christophe Pauly est un véritable orfèvre… Entre précision et raffinement, le chef parvient à sublimer chaque produit – tous de grande qualité –, à travers un subtil travail sur les textures et les saveurs, avec une préférence pour les nuances aigres - douces. L’intérieur modernisé, dans un style épuré, s’accorde à merveille avec ses ambitions.