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De 45 € à 121 €
Au Gré du Vent
MICHELIN 2022
rue de Soudromont 67, 7180 Seneffe Itinéraire
Cuisine du marché
  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.

Informations complémentaires

  • Cuisine du marché
  • Parking
  • Amex
  • Mastercard
  • Visa

Informations pratiques

Guide MICHELIN

Au Gré du Vent est le prétexte idéal pour découvrir la campagne hennuyère. Stéphanie Thunus et son mari Sébastien y ont transformé une ancienne grange de ferme en ce restaurant moderne. De l’autre côté de la rue se trouve la ferme de ses parents, où elle s’approvisionne notamment en beurre et en fromage. Vous pourrez également séjourner à l’hôtel Au Fil de l’Eau.
Mais concentrons-nous d’abord sur le restaurant, pour apprécier la finesse de la cheffe, une perfectionniste qui ne cherche pas seulement le spectacle. Prenez par exemple les produits régionaux qu’elle privilégie, comme le gibier des Ardennes. Une cuisine reconnaissable et généreuse, mais également bien pensée et subtile.
Elle propose, par exemple, de la volaille de la région en différents plats pour souligner les multiples facettes du produit. Elle associe les filets d’un bouillon de légumes intense, elle accentue la puissance de deux suprêmes (et leur peau croustillante !) avec un fond de volaille onctueux. Fille d’agriculteurs, Stéphanie Thunus sait respecter les produits, auxquels elle apporte tout son talent pour leur donner une nouvelle dimension.

- Les inspecteurs du guide MICHELIN

Localisation

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