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18
€€€€
Casona del Judío
Repuente 20, 39012 Santander Itinéraire
Cuisine moderne
  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.

Informations complémentaires

  • Cuisine moderne
  • Air conditionné
  • Parking
  • Accès handicapés
  • Amex
  • Mastercard
  • Visa

Informations pratiques

Description

If you would like to eat in a really special setting, book a table at Casona del Judío, as it’s not every day that you get the chance to enjoy a Michelin-starred experience in an 19C colonial-style property.
Here, chef Sergio Bastard impresses guests by shining the spotlight on local ingredients as well algae and herbs from along the Cantabrian coast. His three tasting menus (Casona, Casona sostenible and Casona festival) showcase his culinary personality through dishes influenced by the sea, a fusion of textures, and pinpoint presentation. His innovative creations includes Salmuria, an unusual anchovy brine that he stores in small bottles and uses in sauces, in particular, to provide enhanced flavour and to add a touch of saltiness to his dishes.

Localisation

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