Michelin
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L'Atelier d'Olivier Arlot
Guide Michelin
Cuisine moderne
L'avis du Guide Michelin
Installé par Olivier Arlot sur les quais de la Loire, L'Atelier joue la modernité sur les deux tableaux : dans le décor et dans l'assiette. Des créations savoureuses et bien pensées, comme le compressé de queues de bœuf et foie gras, un mariage heureux et fondant en bouche ! L'exemple même d'une bistronomie futée, vivante, avec un renouvellement très régulier de la carte.
Localisation
55 quai des Maisons-Blanches37540 Saint-Cyr-sur-Loire