via dei Banchi Vecchi 129/a, 00186 Rome
Itinéraire
Cuisine créative,Cuisine novatrice
Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
Les meilleurs produits magnifiés par le savoir-faire et l’inspiration d’un chef de talent, qui signe, avec son équipe, des assiettes subtiles et percutantes, parfois très originales.
Les intitulés très courts des menus Dégustation - dont on ne connaît que le nombre de plats pour une dégustation “à l’aveugle” - introduisent à l’une des cuisines les plus originales et sophistiquée de Rome mariant saveurs méditerranéennes et accents d’Orient. Service impeccable, y compris pour le vin (notamment les champagnes), piloté par Matteo.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN