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À vos pieds, la lande sauvage est battue par l'Océan, et à quelques encablures, les rochers de l'îlot de Raguenès brillent au soleil... Ici, la gastronomie durable est une priorité : les produits sont rigoureusement de saison, issus du potager, de la pêche locale ou de petits producteurs. Bien installé face à la mer, on déguste avec bonheur les préparations de Jérôme Gourmelen, aux saveurs franches et aux dressages étudiés : déclinaison de betterave, crème de lait ribot tranchée à l'huile d'aromates du jardin ; lieu jaune de ligne en cuisson douce, chou-fleur en différentes textures et jus d'arêtes ; poire pochée juste caramélisée, crémeux chocolat noir et crème glacée au Kremmig... Service chaleureux.