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La qualité est le fil rouge de ce restaurant lumineux, situé sur la route du lion de Waterloo et entouré de champs. La terrasse à l’arrière offre une vue unique sur la verdure. On y voit aussi le potager, qui témoigne de l’attention portée aux produits. La cuisine riche, technique et précise met en valeur la qualité exceptionnelle de produits comme le veau de Corrèze ou le turbot.

Le chef expérimenté Laury Zioui incorpore subtilement ses racines marocaines à sa cuisine. Son plat-signature : le pigeon d’Anjou auquel il associe la douceur de dattes Medjoul et le côté épicé de l’harissa, en hommage à sa mère, et qui démontre sa maîtrise et son raffinement. La Ligne Rouge, c’est une gastronomie française originale.