Au sein d’un tout nouvel hôtel, la cheffe Dominique Crenn (trois étoiles dans son Atelier Crenn à San Francisco) a nommé son premier restaurant parisien en hommage au pavot jaune de Californie, cet état américain qui a révélé son talent. Au milieu d’une déco très végétale et d’une grande cuisine ouverte, on savoure les vibes californiennes de cette cuisine fraîche et colorée, qui joue de diverses influences culinaires (asiatiques, latines ou mexicaines). La viande y est volontairement absente. À partager ou non, les plats de cette carte qui file le sourire ne manquent pas de punch ni de relief, comme sur ce tartare de thon en ikejimé, twisté au kimchi lové dans sa feuille de shiso. Délicieuse terrasse donnant sur un jardin de verdure, petite rareté sur Paris…