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6
$$$
Yugen
14-14 Ishigatsujicho, Tennoji-ku, Osaka Itinéraire
Cuisine japonaise
  • Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour ! Les meilleurs produits magnifiés par le savoir-faire et l’inspiration d’un chef de talent, qui signe, avec son équipe, des assiettes subtiles et percutantes, parfois très originales.

Informations complémentaires

  • Cuisine japonaise
  • Air conditionné
  • Repas au comptoir
  • Amex
  • Diners club
  • Mastercard
  • Visa
  • JCB

Informations pratiques

Description

Keisuke Mifune sums up the profundity of Japanese cuisine and its beauty in words in the expression ‘yugen’, which means ‘quiet beauty’ or ‘subtle yet profound’. Mifune dives deep into the beauty woven together by the arrangement of ceremonial spaces, cuisine and implements. His bowls of stewed items express that spirit. Into lacquer bowls Mifune pours dashi soup stock rich with the umami of kombu kelp. The harmony and satisfying finish of the stewed items create a deeply wholesome flavour. The chef’s attention to detail that guests don’t see is his mark of pride.

Localisation

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  • A partir de 6.000 JPY
    Hotel Awina Osaka
    Bien 7.5
    167 m - Tennoji-ku Ishigatsuji-cho 19-12, Osaka
    Réserver détails
  • A partir de 13.000 JPY
    Sheraton Miyako Hotel Osaka
    Bien 7.9
    180 m - Tennoji-ku, Uehommachi 6-1-55, Osaka
    Réserver détails
  • A partir de 8.800 JPY
    Daiwa Roynet Hotel Osaka-Uehonmachi
    Très bien 8.2
    294 m - Tennoji-ku Uehonmachi 6-7-5, Osaka
    Réserver détails

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