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Ajikitcho Bumbuan
B1F, Hommachi Garden City, 3-6-4 Hommachi, Chuo-ku, Osaka Itinéraire
Cuisine japonaise
  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.

Informations complémentaires

  • Cuisine japonaise
  • Air conditionné
  • Amex
  • Diners club
  • Mastercard
  • Visa
  • JCB

Informations pratiques

Description

The second-generation owner-chef, Ryusuke Nakatani, added ‘Ajikitcho’ to the name as gratitude to his parents for the flavours he inherited. The centrepiece is the hassun, in which generous portions of ingredients are garnished with leaves and flowers to express each season. To finish, takikomi-gohan is prepared in a broad-brimmed rice pot called a hagama. Taking a page from his father’s cookbook, he cooks his rice on the soft side for a balance between the rice and other ingredients.

Localisation

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  • A partir de 55.660 JPY
    St. Regis Osaka
    Superbe 8.9
    42 m - Chuo-ku Honmachi 3-6-12, Osaka
    Réserver détails
  • A partir de 3.900 JPY
    APA Hotel & Resort Midosuji Hommachi Eki Tower
    Très bien 8.1
    141 m - Chuo-ku, Minamihonmachi 4-2-9, Osaka
    Réserver détails
  • A partir de 4.370 JPY
    HOTEL MYSTAYS Midosuji Honmachi
    Très bien 8.2
    192 m - Chuo-ku Honmachi 3-2-10, Osaka
    Réserver détails

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