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Oryori Matsumura
4-20-11 Gamo, Joto-ku, Osaka Itinéraire
Cuisine japonaise

Informations complémentaires

  • Cuisine japonaise
  • Air conditionné
  • Repas au comptoir
  • Amex
  • Diners club
  • Mastercard
  • Visa
  • JCB

Informations pratiques

Description

A menu only a chef who honed his craft in Kyoto, Osaka and Paris could conjure. He calibrates his flavours by gathering ingredients in Kansai and drawing his dashi soup stock from ma-kombu kelp and dried tuna flakes. The spirit of frugality espoused at Oryori Matsumura decrees that each ingredient should be used completely. For example, the bony parts of fish left over are used up making sea-bream miso and dashi. By bringing together the aesthetic senses of disparate locations, Oryori Matsumura has created a cuisine that is refreshingly original.

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  • A partir de 5.525 JPY
    Ikidane House Osaka Kyobashi
    Agréable 6.4
    233 m - Joto-ku, Gamou, 3-6-8, Osaka
    Réserver détails
  • A partir de 8.320 JPY
    Chachamaru Osaka Castle Park
    Agréable 6.5
    877 m - 1-7-6, Shiginonishi, Osaka Shi Joto Ku, Osaka
    Réserver détails
  • A partir de 7.566 JPY
    Hotel Keihan Kyobashi Grande
    Bien 7.7
    1.08 km - Miyakojima-ku, Higashinoda-cho 2-1-38, Osaka
    Réserver détails

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