Tour à tour chef sur des yachts privés à Monaco et reporter-photographe pour un grand magazine, le Sud-Africain Jan Hendrik van der Westhuizen a déjà eu plusieurs vies... Dans son petit repaire intime et romantique, près du port, il signe une cuisine créative, personnelle, proposée sous forme de menu unique, dans lequel il joue des associations sucrée-salée, du fumé, du piquant, et de l'acide, proposant ainsi un aperçu de la cuisine sud-africaine. Au moment du fromage, on découvre en face du restaurant une salle à manger avec un buffet composé de plus d'une vingtaine fromages différents à déguster avec diverses boissons, confitures et fruits secs.