Dans le vieux Nice, face à la mairie, la salle est organisée autour d'une cuisine ouverte et d'un comptoir où les clients peuvent prendre place. Mais le plaisir est aussi – et surtout – gustatif, avec des assiettes de tradition déclinées chaque jour à l'ardoise : pissaladière maison, œuf mimosa à l'estragon, calamars à la plancha, caille confite et jus à l'ail...