Vallée de l'Ortolo, domaine de Murtoli, 20100 Murtoli
Itinéraire
Cuisine moderne,Cuisine corse
Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Murtoli échappe aux définitions habituelles du tourisme. Un domaine gigantesque entre mer et colline, où l'on dort dans des bergeries ou villas avec piscine privative : le luxe campagnard associant modernité et charme de l'architecture traditionnelle corse. Supervisé par Mathieu Pacaud, le menu unique met en valeur les meilleurs produits corses, dont ceux du domaine : légumes, fromages, miel, veau, agneau et huile d'olive... Une cuisine personnelle où les fruits sont à l'honneur, la fraise mariée au rouget, l'abricot acidulant la langoustine, en apportant de la fraîcheur et des notes sucrées/salées bien équilibrées. On se régale sur la terrasse, à l'abri des oliviers.