Voici un vrai repaire gourmand, où œuvre un chef formé dans plusieurs maisons de la galaxie Ducasse. Il signe une cuisine contemporaine axée sur le produit et un joli travail sur les jus, sauces et condiments, saveurs bien marquées comme sur ce brodetto de poisson, nage de langoustines et courgettes... Du bruit, de la vie et un coup de cœur.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN