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Situé au carrefour de la Dordogne, de la Gironde et du Lot-et-Garonne, le château des Vigiers est une belle demeure périgourdine du 16^e s. entourée d’un parc, d’un vignoble et même d’un golf très réputé. Entre ces gros murs séculaires s’épanouit un restaurant aux murs décorés de fresques d’époque Renaissance. Didier Casaguana, peintre du goût, y dévoile une palette riche en goûts et en parfums, directement inspirée du terroir. Ce Toulousain confesse une passion dévorante pour la nature et les petits producteurs, travaillant aussi les produits nobles de ce Sud-Ouest opulent, qu'il distille au sein de menus surprise : tartare d'huître au caviar, pigeon à la chicorée et noisette, dessert autour de la fraise et de l'estragon...