Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Luxe et modernité caractérisent ce séduisant restaurant qui est de plus en plus sous l’influence Servais Tielman, l’ancien sous-chef de Hans van Wolde, qui a repris les rênes en cuisine et fait preuve de la même passion pour la bonne cuisine que son mentor. Tielman prépare une cuisine sophistiquée et résolument moderne où différentes textures et de riches sauces exaltent les saveurs de l’ingrédient principal.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN