Au 32e étage de la Tour de la Part-Dieu (165m en tout), que les Lyonnais appellent "Le Crayon", on découvre à la fois la ville magnifique et une cuisine actuelle qui fait la part belle au produit. Foie gras de canard, hibiscus et poivre voatsiperifery ; lotte rôtie au beurre demi-sel, risotto au lait d'amande ; damier pistache-framboise…