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- Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Informations complémentaires
- Cuisine créative
- Air conditionné
- Accès handicapés
- Amex
- Mastercard
- Visa
Informations pratiques
- Téléphone : +33 4 87 78 32 51
- Site web : https://www.prairial-restaurant.fr
Description
Prairial : relatif aux prairies, selon le dictionnaire. Dans sa nouvelle adresse du quartier Confluence au décor épuré, Gaëtan Gentil célèbre toutes les dimensions de la prairie : fruits, herbes et légumes, bien sûr, mais aussi bétail et poissons issus des lacs et rivières de la région. En témoigne ce chou-rave confit au beurre de mélisse agrémenté d'œufs de poisson, ou cet omble chevalier et sa déclinaison de courge à la tanaisie... Une cuisine de l'instant, résolument créative, tout en légèreté et en saveurs.
Localisation
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