De même qu’on ne juge pas un livre par sa couverture, on ne juge pas un restaurant par son entrée. Et ce restaurant agréablement géré peut sembler un peu excentrique, mais il propose une expérience « omakase » appréciable et cohérente, avec des ingrédients aussi impressionnants que la maîtrise du chef au couteau.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN