Des légumes qui jouent les vedettes, des viandes exclusivement belges et du poisson de la mer du Nord. Le chef Proost opte pour la durabilité et pour des saveurs authentiques. Les influences nordiques intensifient le raffinement. Ainsi, il renforce un plat avec un salage. Un repas dans ce restaurant cosy réserve toujours des surprises. Cerise sur le gâteau : les excellents vins.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN