Le Moulin de la Gorce est avant tout une histoire de famille. Dans les années 1970, Jean Bertranet, pâtissier limougeaud de renom, transforme en hôtel-restaurant un superbe moulin Renaissance, avec son étang et son parc romantique. Ce chef, qui avait travaillé pour Vincent Auriol (toute une époque !), a fait de ce lieu une véritable institution dans le département. À sa suite et pendant presque un quart de siècle, son fils Pierre a porté haut les couleurs d'une certaine tradition gastronomique, grâce à sa cuisine classique revisitée, d'une belle finesse et respectueuse des produits. C'est désormais sa famille et son équipe qui font vivre avec ardeur cet héritage culinaire.