L’explorateur culinaire Ricardo van Ede s’aventure dans la cuisine campagnarde italienne. On peut voir le chef haut en couleurs dans sa cuisine ouverte, point de mire de ce restaurant décontracté. Il opte résolument pour les saveurs authentiques. Raviolis ensoleillés avec ricotta et sauge, joues de porc au risotto… Cucina Soho est riche et généreux, comme l’exige la tradition méridionale.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN