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7
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Jukuseibuta Kawamura
57-1 Takehana Nishinoguchicho, Yamashina-ku, Kyoto Itinéraire
Spécialités de Tonkatsu
  • Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix ≤ 39 € Un moment de gourmandise à moins de 39€ : de bons produits bien mis en valeur, une addition mesurée, une cuisine d’un excellent rapport qualité-prix.

Informations complémentaires

  • Spécialités de Tonkatsu
  • Air conditionné
  • Repas au comptoir
  • Amex
  • Diners club
  • Mastercard
  • Visa
  • JCB

Informations pratiques

Description

The tonkatsu is fried in a mix of canola oil and lard. Diners can choose from a number of brands of aged pork, which has been left to sit to enhance the umami. The meat is wrapped in low-carb breadcrumbs and fried slowly at low heat for a nicely browned, fluffy batter. The chef’s pride comes out in how the fried cutlets are served with the cut side up, showing the pink flesh. The pork boiled down in soy and served with rice can be considered a Japanese-equivalent of pork rillettes.

Localisation

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  • A partir de 5.950 JPY
    Guesthouse Kyoto-Yamashina
    Superbe 8.6
    100 m - Yamanashi-ku Takehanatakenokaidocho 65-1, Kyoto
    Réserver détails
  • A partir de 15.005 JPY
    Kyoto Yamashina Hotel Sanraku
    Très bien 8.4
    305 m - Yamashina-ku Anshusajikicho 23, Kyoto
    Réserver détails
  • A partir de 20.000 JPY
    Sanjyomisasagi Umenotoan
    Bien 7.5
    354 m - Yamashina-ku Misasagiotsubatacho 53-7, Kyoto
    Réserver détails

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