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Jiki Miyazawa
553-1 Yaoyacho, Nakagyo-ku, Kyoto Itinéraire
Cuisine japonaise
  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.

Informations complémentaires

  • Cuisine japonaise
  • Air conditionné
  • Repas au comptoir
  • Amex
  • Diners club
  • Mastercard
  • Visa
  • JCB

Informations pratiques

Description

The true pleasure of Jiki Miyazawa is the pursuit of deep understanding of a given ingredient. For example, freshly baked sesame tofu brings together cold-kneaded sesame and pungent roasted sesame seeds. Grilled longtooth grouper and Spanish mackerel pair with starchy sauce using fish-bone dashi soup stock. Cooking with a change of perspective brings out the strong points of an ingredient. Rice is served in stages, from firm to soft, allowing diners to enjoy each flavour.

Localisation

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    RESI STAY NISHIKI
    Superbe 8.9
    135 m - Nakagyo-ku Kikuyacho 521, Kyoto
    Réserver détails
  • A partir de 19.500 JPY
    Kyoto Shijo Takakura Hotel Grandereverie
    Fabuleux 9.3
    192 m - Shimogyo-ku Takakuradori Shijyosagaru Takazai Moku-cho 225, Kyoto
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    199 m - Shimogyo-ku Ainocho 142-1, Kyoto
    Réserver détails

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