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$$$$
Gokomachi Tagawa
575 Matsumotocho, Nakagyo-ku, Kyoto Itinéraire
Cuisine japonaise
  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.

Informations complémentaires

  • Cuisine japonaise
  • Air conditionné
  • Accès chaussures interdit
  • Repas au comptoir
  • Amex
  • Diners club
  • Mastercard
  • Visa
  • JCB

Informations pratiques

Description

Keen to apply fresh techniques to Japanese cuisine, the chef did not stop at copying the classics. His strongest ambition focuses on char-grilling. Charcoal-smoking the skin side of large conger eels creates a seared sashimi; Wagyu is scorched to make the surface fragrant. The noise and aroma of the kitchen reach guests’ tables, heightening the joy of dining. Soups and appetiser platters are prepared in keeping with tradition. The delightful variety of flavours in the menu testifies to the chef’s creativity and craftsmanship.

Localisation

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  • A partir de 67.000 JPY
    Kyo no Ondokoro Gokomachi Ebisugawa #3
    Superbe 8.7
    8 m - 574, Matsumoto-cho, Gokomachi-ebisugawa, Nakagyo-ku, Kyoto
    Réserver détails
  • A partir de 20.226 JPY
    Kishoan
    Fabuleux 9.1
    75 m - Nakagyo-ku Hoteiyacho 495-3, Kyoto
    Réserver détails
  • A partir de 67.000 JPY
    Kyo no Ondokoro FUYACHO-NIJO #4
    Fabuleux 9.3
    122 m - 502, Hoteiya-cho, Fuyacho-nijo, Nakagyo-ku, Kyoto
    Réserver détails

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