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$$$$
Kiyama
136 Kinuyacho, Nakagyo-ku, Kyoto Itinéraire
Cuisine japonaise
  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.

Informations complémentaires

  • Cuisine japonaise
  • Air conditionné
  • Repas au comptoir
  • Amex
  • Diners club
  • Mastercard
  • Visa
  • JCB

Informations pratiques

Description

To prepare dashi soup stock, that indispensable element of Japanese cuisine, the chef draws water from a well on the premises. He shaves dried bonito and tuna in front of guests, conveying the original mood of Japanese food service that is in danger of disappearing. After sampling the first draft, guests enjoy the soup stock that flavours the stewed items. With each change in flavour, its impression deepens. On the second floor, the counter seating bears the refined aspect of a tea arbour.

Localisation

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  • A partir de 29.448 JPY
    Tsuyukusa-an
    Bien 7.9
    79 m - Nakagyo-ku Fukuyacho 737-3, Kyoto
    Réserver détails
  • A partir de 11.025 JPY
    Guesthouse Raku
    Superbe 8.7
    176 m - Nakagyo-ku Kusunoki-cho 588-2, Kyoto
    Réserver détails
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    259 m - Nakagyo-ku,Matsuya-cho 58, Kyoto
    Réserver détails

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