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Funaokayama Shimizu
20-2 Murasakino Higashifunaokacho, Kita-ku, Kyoto Itinéraire
Cuisine japonaise
  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.

Informations complémentaires

  • Cuisine japonaise
  • Air conditionné
  • Repas au comptoir
  • Amex
  • Diners club
  • Mastercard
  • Visa
  • JCB

Informations pratiques

Description

Owner-chef Yuki Shimizu opened his restaurant near Daitokuji so that he could use the temple’s clear, pure water. He draws it himself to prepare the dashi and cook vegetables. Daitokuji fu dressed with sesame sauce, a favourite of tea master Sen-no-Rikyu, offers apt tribute to the temple’s shojin ryori. Could his name, Shimizu, which means ‘pure water’, be a sign of his destiny? Certainly, the painstaking effort he pours into his craft deepens the flavour of every dish.

Localisation

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  • A partir de 2.975 JPY
    Free bike & free WIFI 203 Take it easy
    Fabuleux 9.3
    108 m - Murasakino Nishifujinomori Machi12－22, Kita-Ku Ribu Kyoto Kita, Kyoto
    Réserver détails
  • A partir de 4.816 JPY
    RibuKyoto kitaohji 203 - Vacation STAY 1299
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    Très bien 8.5
    109 m - 12-22 Nishifujinomoricho Murasakino Kitaku, Kyoto
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