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Homard de l’Escaut oriental à la cuisson parfaite, asperges vertes al dente et kumquat fermenté au beurre blanc… Vintage porte bien son nom, sans pour autant négliger les associations audacieuses de produits d’exception pour former de superbes harmonies. La cuisine bien pensée et audacieuse du chef Vanderhoeven convainc par ses sauces intenses et ses plats travaillés. Steven Wullaert joue habilement sur les savantes associations de vins. Le tout dans un décor de ferme rénovée avec goût au milieu des champs, avec de grandes baies vitrées, des poutres authentiques et de belles œuvres d’art. Pour une délicieuse escapade !