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€€€
L'O des Vignes
129 rue du Bourg, 71960 Fuissé Itinéraire
Cuisine moderne
  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.

Informations complémentaires

  • Cuisine moderne
  • Accès handicapés
  • Mastercard
  • Visa

Informations pratiques

Description

Cette bâtisse en pierre du Mâconnais embrasse un paysage de vignes, qui court jusqu’à la Roche de Solutré. Elle accueille un Bourguignon du cru, Sébastien Chambru, qui a fait un passage remarqué au Moulin de Mougins, avant de s'envoler pour le Japon : à Tokyo, il est subjugué par le respect que les chefs nippons témoignent au produit. Auteur de plusieurs livres de cuisine, il cisèle aujourd'hui à Fuissé une cuisine légèrement créative, tout en finesse et en précision et dont l'inspiration change en fonction de l'arrivage, à l'image de ce sandre en viennoise au satay, carotte et vierge de câpres. Dans le petit bar à vins adjacent, plats canailles et crus canons sont à l'ardoise.

Localisation

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