Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Derrière la galerie des Offices, ce restaurant se compose d’une petite salle à l’entresol aux murs d’origine romaine (réservées au soir et à des privatisations) et, au rez - de - chaussée, d’une salle - salon principale faisant écho à la cuisine ouverte, dans un dialogue continu entre la clientèle et la brigade aux fourneaux. Tradition et modernité sont les reines incontestées de la table, avec comme fil conducteur les produits toscans.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN